山粉圓子燒雞

原料

雞: 半隻, 紅薯粉: 5大勺, 油鹽醬: 適量, 生薑: 1根, 八角辣椒: 少量, 料酒: 適量, 蔥: 3根

步驟

1雞洗乾淨剁好,用生薑醬油炒熟,加八角辣椒加水,燉爛點, 燒雞的圖我沒有拍,因為大部分都會。 上圖是做紅薯粉的準備

2粉加水和開

3倒到鍋里要這樣和開,再壓餅,不然容易夾生

4和的粘筷子的時候就可以壓成餅了,這樣慢慢壓,注意火的大小,別燒焦了,壓的差不多了,就可以翻邊了 我也算新手,所以型不怎麼好看

5餅成功了

6再切成這樣的塊備用, 再把雞倒到鍋里,把粉倒一起燒就ok拉

7收汁翻炒,加蔥,起鍋 ok


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