花菜: 1個， 臘肉: 1塊， 醬油: 2勺， 鹽: 少許
1材料十分簡單，就臘肉和菜花兩樣
2臘肉先中大火蒸10-20分鐘，時間根據臘肉大小調整
3這時可以處理菜花，切小塊泡鹽水
4臘肉蒸熟後，體積會稍微變大，出現少量油水
5臘肉稍微冷卻後切薄片
6燒一鍋開水，加入少許油和鹽，放入菜花大火煮2分鐘
7另取一鍋倒少許油，放入臘肉片
8煸炒至出現稍微透明出現香味時，放入菜花
9稍微翻炒後加入醬油和鹽調味
10喜歡吃軟的可以加點熱水，蓋上蓋子燜2分鐘
11最後盛出裝盤即可
1、喜歡吃軟爛點的就用球形菜花，並加水加蓋燜煮 喜歡吃硬身點的就用台山菜花，用煸炒的方式 2、選擇軟身燜煮的，可以多加點熱水，菜汁澆飯特別好吃