排骨: 克， 冰糖: 克， 八角: ， 姜: 片
1第一步：準備食材。排骨、姜一塊、八角兩個、料酒一大勺、鹽2小勺。糖醋汁：老抽一勺、生抽兩勺、冰糖3勺、香醋4勺、水小半碗。
2第二步：排骨冷水下鍋焯一下撈出。
3第三步：鍋中加入適量的熱水，然後放入焯好的排骨、料酒、薑片、八角、鹽，大火燒開後轉小火燉三十五分鐘左右。
4第四步：在燉排骨的時候，開始準備糖醋汁。先將冰糖放入袋中，用擀麵棒敲碎備用
5第五步：然後依次放入老抽、生抽、冰糖、香醋、水調成糖醋汁備用。
6第六步：排骨煮好撈出備用。
7第七步：鍋中加入適量的油，油熱後放入薑片。
8第八步：將排骨放入鍋中煸炒至表面微黃。
9第九步：將糖醋汁倒入鍋中翻炒勻均。
10第十步：收汁。