抹茶西瓜串糰子 西瓜的freestyle

原料

西瓜: 半個, 白巧克力: 100g, 黑巧克力: 50g, 抹茶粉: 3-5g, 竹籤: 一把

步驟

1西瓜用挖球器挖成球形

2白巧克力水浴熱融,用蛋抽攪拌順滑

3篩入抹茶粉,用蛋抽攪拌均勻

4西瓜球用竹籤串起來,浸入抹茶巧克力中。讓它完全浸入,沾滿綠色的巧克力。

5平放在烘焙紙或矽膠墊上,冷藏20分鐘凝固。

6重複以上步驟一次,以保證巧克力液完全包裹住西瓜。

7黑巧克力水浴熱融,裝入小號裱花袋。

8降溫到25度左右,在串糰子表面畫出波浪,像西瓜的紋路一樣。

9冷藏10分鐘,凝固。就可以吃啦。


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