雞蛋: 4個， 牛奶: 兩勺， 紫米餡: 適量
1分離雞蛋清，雞蛋黃。
2各加一勺牛奶，湯匙。
3先倒一層蛋清，包上紫米餡。之前做過裡面包的是金槍魚餡，自己發揮吧。不包也行。忘記拍那一步的照片了。這是卷進去的紫米。繼續卷到一邊。
4退到另一邊，繼續倒蛋清，每次倒蛋液的時候用筷子挑起卷好的蛋卷，讓蛋液流進去，便於粘合。
5卷卷卷
6推到另一邊，開始倒蛋黃液，同樣用筷子挑一下流進去。
7繼續倒蛋黃液。
8最後再倒兩次蛋白液。
9配合兩個鏟子擠到一邊壓緊定型。 或者用壽司簾定型。涼一點就可以切片了。
10開吃