欖菜豆角(無油版)

原料

豆角: 300g, 橄欖菜: 20g, 生抽: 適量, 廚房用紙或者紙巾:

步驟

1豆角揪去兩頭,洗凈後切成粒。

2做一鍋水,水開後將豆角焯一下。一般我都煮6分鐘,以防不熟的豆角吃了會中毒。

3將豆角撈出,瀝干水分。

4鍋燒熱後放入橄欖菜,轉小火。橄欖菜的油分慢慢會滲出來,將鍋適當傾斜,將油分瀝到一邊,用廚房用紙吸一下就好。

5轉大火,將豆角放入,放入生抽,不斷翻炒至水分炒干,即可出鍋。

小技巧

橄欖菜和生抽都有鹽分,所以不用額外放鹽了。 多炒一會兒更有干煸的趕腳更好吃!豆角會變得皺皺的,跟油炸的沒什麼區別哈~


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