原料

荷蘭豆: 適量， 香腸: 2根， 鹽: 適量， 蚝油: 適量， 蒜: 2粒， 醬油: 適量

步驟

1臘腸要提前用冷水泡一會兒(10分鐘左右ok) ，目的是為了撕掉臘腸外面的那層紙，抓住一頭可以撕掉一整根了。

2泡臘腸的過程中就可以摘荷蘭豆啦，把兩頭摘掉；同時在鍋中加入冷水燒開。跟步驟3放了一樣的圖哈沒圖了。

3把荷蘭豆放入開水中焯30秒左右啦，稍微變顏色就可以啦，不要煮太久了。然後撈出放入冷水中。

4先切好蒜；然後可以剝臘腸啦，切好備用；

5熱鍋冷油→放蒜→倒入臘腸翻炒→放入荷蘭豆翻炒→放少許蚝油入味兒→放鹽等調料→翻炒→出鍋

小技巧

1.荷蘭豆焯水不要太久啦，太熟就不好了； 2.鹽不要放多了，因為放了蚝油醬油什麼的，放太多容易咸； 3.炒菜的過程中怕沾鍋炒的過程中就搞小點點水在鍋里就行了； 4.臘腸可用豬腰代替，一樣的做法。