奧利奧芝士蛋糕

原料

奧利奧: 80克, 黃油: 30克, 奶油奶酪: 180克, 奶油: 150克, 牛奶: 60克, 細砂糖: 30克, 吉利丁片: 2片, 蛋黃: 1個

步驟

1黃油隔水融化,奧利奧去夾心碾碎(奧利奧碎可以留一點,等下加入蛋糕里),把黃油倒入奧利奧碎里攪拌均勻,放入模具中平鋪壓實,再把模具放進冰箱待用(這個步驟忘了拍照了?)

2蛋黃、細砂糖、二分一牛奶隔水加熱攪拌均勻

3吉利丁片隔水融化好

4把吉利丁片倒入蛋黃糊中,攪拌均勻待用

5剩下的牛奶和奶油奶酪一起隔水加熱至無顆粒

6把蛋黃糊倒入奶油奶酪里攪拌均勻

7奶油打發

8把奶油加入奶酪糊里攪拌均勻,途中可以加入剩下的奧利奧碎

9倒入模具中,抹平表面,放入冰箱冷藏2小時以上


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