原料
玉米: 半根， 雞琵琶腿: 一個， 蒜苔: 一根， 胡蘿蔔: 半根， 蟲草花菇: 一撮， 姜: 適量， 生抽: 適量， 花椒麵: 少許， 鹽: 適量
步驟
1雞腿肉剝下來焯水，切成丁。用薑片和少許生抽腌之前五分鐘。玉米剝粒。胡蘿蔔切成小丁。蒜苔切成小丁。蟲草花切成小丁。
2鍋內倒入少許橄欖油，五成熱調小火，雞丁下鍋翻炒，變色後撈出。
3鍋內再倒入一點點橄欖油，倒入少許花椒麵，然後倒入除雞丁外的各種丁翻炒，如果巴鍋就加少許水，斷生後加入雞丁翻炒，最後加入大概包住菜底的水，大火收干。
小技巧
1.油熱了馬上倒入花椒麵不要等馬上倒入菜，不然花椒麵糊了沒有香味了。 2.小朋友太硬的咬不動，加水能讓炒過的菜軟一些。也能讓雞肉更嫩。
