原料：大肘子1個，焯水去骨 調料：冰糖三大塊（如果沒有可以用糖漿 「golden syrup」6大勺代替），姜1塊，蔥少許，生抽3勺，老抽6-9勺，蚝油3勺，玉米粉少許，生菜（iceburg lettuce）1-2片
1、將所有原料和調料放在一個大鍋里，加水沒過肘子，大火煮開； 2、改文火將肘子燜爛，再大火收汁。如果希望湯子稠一點，可以最後用水澱粉收汁。 3、肘子放在鋪有生菜葉子的盤子上，再澆上湯汁。
肘子美容，這道菜是用糖提鮮。