糖醋鮮藕

原料

一節,花生油,麵粉,鹽,雞精,小蘇打,醬油,醋,白糖,濕澱粉適量

步驟

1.取蓮藕的中端,去節去皮,洗凈後切成長條 2.麵粉、鹽、雞精、水同放碗中調成糊 3.調入適量小蘇打攪勻 4.將藕條掛勻麵糊 5.逐條放入燒至5成熱的油鍋里 6.炸至微黃撈起 7.再將油溫燒至六成熱,復炸至金黃色撈起 8.醬油、白糖、醋、濕澱粉調汁 9.倒入鍋中燒開,放入藕條迅速翻炒,淋芝麻油出鍋


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