排骨: 4-5塊， 菜心: ， 胡蘿蔔: ， 杏鮑菇:
1排骨洗凈，用黃酒，醬油腌幾分鐘
2菜心洗凈，摘好備用
3砂鍋內水燒開，放排骨，焯水去血水
4砂鍋內再注水，燒開後放入排骨
5杏鮑菇洗凈，切滾刀塊，加入鍋內
6胡蘿蔔切塊，炒鍋內加油翻炒片刻後加入砂鍋（照片內是用做餅乾的模具切成小梅花了）
7中火燒片刻，待胡蘿蔔軟後，加鹽，高湯精（可不用）調味。最後加入菜心，燒1-2分鐘即可。
最後菜心燒的時間不宜過長，略煮後，用砂鍋的餘熱也能燜熟。