原料

黑芝麻: 15g， 紅衣花生: 80g， 無鹽黃油: 90g， 糖粉: 50g， 蛋黃: 15g， 低筋麵粉: 130g， 椰蓉（裝飾用）: 少量， 全蛋液（刷表面）: 少量

步驟

1花生和芝麻入烤箱150度烘烤10分鐘左右，至可以輕易剝去紅衣。將去皮花生和芝麻放入保鮮袋，用擀麵杖壓碎呈粗顆粒。

2黃油室溫軟化，加蛋液，糖粉，混合打發。

3打發後的黃油，蓬鬆濃稠，整體細膩。

4低筋麵粉過篩，混入打發的黃油，切拌均勻，至無乾粉。再加入果仁碎，混合均勻。

5將混合物團成球狀，每個7g左右。表面刷蛋液，撒少許椰蓉。入烤箱，175度烘烤15~20分鐘。烘烤的具體時間要因烤箱型號不同自己做調整。

6成品出爐~放涼後記得密封保存~

小技巧

1、低筋麵粉網店和大型超市有售。如果不想費心購買，可以用100g普通麵粉加30g玉米澱粉混合替代。 2、糖粉比砂糖細膩，口感更勝一籌。 3、混合黃油和低粉切忌過度攪拌，麵粉起筋會影響口感。 4、塗表面可以用蛋黃液，但是個人偏愛全蛋液，否則容易上色過深。 5、椰蓉可以加到麵糰里，也可以用來裝飾，或者不用。根據個人口味調整即可。