鴨肉: 半隻， 青椒: 6個， 姜: 6片， 鹽: 適量， 白酒: 少許
1青椒，薑片，鴨肉洗凈備用！
2熱鍋冷油，煸香薑片。
3下鴨子翻炒。
4五成熱時放鹽和白酒。不放白酒就不會有獨特的風格哦！
5炒出酒香味後放入青椒一起爆炒。
6隨後放水沒過鴨子，大火煮開去沫子。
7轉入小火，慢煮20分鐘。就搞定啦！
鴨子不要先除水處理。可以在翻炒時放少量青椒，待煮熟前在放入餘下的青椒。這樣有青椒的辣味，青椒也不會煮的很軟爛！青椒一定要辣哦！