香乾: 4塊， 鹽: 適量， 老抽: 適量， 油: 適量， 澱粉: 適量， 豬肉絲（五花肉）: 100克， 韭黃（點綴）: 適量
1五花肉切絲，香乾切絲，韭黃切小段
2先在鍋內放油，油要多，把香乾絲放入油鍋，待白色香乾變成微黃色剷出
3鍋內放蔥花嗆鍋，放入肉絲，炒變色
4放入過油後的香乾絲，放老抽，翻炒
5鍋內加水，與香乾持平
6待鍋開後，燒幾分鐘，放鹽，用澱粉勾芡出鍋
7裝碟子後，把韭黃斷放入炒香乾上！