啤酒: 瓶， 鴨肉: 只， 姜: 片， 八角: 個， 生抽: 勺， 蔥: 根， 干辣椒: 個， 老抽: 勺， 鹽: 克， 蒜:
1將肥鴨皮放入鍋里煎出油，倒入蒜、姜、八角、干辣椒爆炒
2繼續倒入鴨肉爆炒至肉色變白，加入老抽上色，再加入生抽提味，少許糖和鹽翻炒均勻
3加入啤酒小火悶二十分鐘左右即可