鹹肉: 克， 春筍: 根， 五花肉: 克， 姜: 片
1鹹肉溫水浸泡2小時
2冷水鍋放五花肉，蔥姜，花雕酒，變色取出
3五花肉切片，火腿切片，和鹹肉一起入滾水鍋
4鹹肉取出切片，再入鍋
5春筍滾刀塊，水燒開加少許鹽，焯水後撈出來
6千張結和百葉放入湯中，大火燒開，小火燉1小時