原料

菠蘿: 1個， 蝦仁: 適量， 乾飯: 1碗， 豌豆粒、玉米粒、玉米丁: 適量

步驟

1用料酒、黑胡椒五香粉腌制蝦仁。

2將菠蘿豎著切開1/3，留下2/3部分掏出菠蘿肉切丁備用，被掏空的菠蘿皮做碗備用。

3熱鍋倒橄欖油，蔥爆鍋，倒入豌豆粒、玉米粒、火腿丁翻炒。

4倒入蝦仁稍微變色後倒入乾飯，加適量生抽、蚝油、鹽、雞精、糖翻炒。

5改小火倒入菠蘿丁翻炒十五秒鐘就可以關火，盛入準備好的菠蘿碗里。