原料

鷹嘴豆: 250g

步驟

1這樣一包是一斤

2鷹嘴豆半斤，用冷水泡發~ 可以泡水放冰箱冷藏一夜~

3泡好的鷹嘴豆入鍋煮至八九分熟~

4煮好後，撈出，控水，去皮~ 這一步好麻煩，要一個一個剝皮~

5去皮後用廚房紙吸去多餘的水分，儘量把豆子弄乾~ 然後放入鋪錫紙的烤盤裡~

6倒入適量油，用手把豆子抓抓，讓每顆豆子都沾上油~

7烤箱預熱，200度，30分鐘。然後把溫度調到180度，再烤10~20分鐘，觀察著烤至金黃色就可以了~

8出鍋了~

9裝盤開吃吧~

小技巧

感覺火力不太勻，可以烤的過程中適當翻動豆子，注意防燙~