醬牛肉: ， 雞蛋: ， 水蘿蔔: ， 細掛麵: ， 蒜: ， 大蔥: ， 鹽: ， 香油: ， 生抽: ， 醋: ， 辣椒醬: ， 研磨黑胡椒:
11.醬牛肉、水蘿蔔切片（儘量切薄一點），切蔥花、蒜末；
22.煮麵鍋里加水燒開，同時平底鍋放少量油中火燒熱，調小火放入蒜末炒香，水蘿蔔片放入鍋中和蒜末一起煎一下，盛出待用；
33.水燒開後，加入細掛麵，煮3-5分鐘，期間用筷子攪拌幾次麵條；
44.煮麵同時，平底鍋加油大火燒熱，放入雞蛋中火單面煎半分鐘，關火，然後蓋上鍋蓋燜著（可以燜出漂亮的溏心蛋效果）；
55.麵條盛出到面碗里，煮麵鍋剩下的麵湯里加生抽、鹽、香油攪拌，倒入面碗里，再放入切好的牛肉和煎好的蘿蔔片兒，撒上蔥花；
66.黑胡椒磨碎，撒在煎蛋上，盛出煎蛋放到面上，根據個人口味在面里加入醋和辣椒醬?