原料

脆魚三四斤: ， 腐竹: ， 萵筍: ， 花菜:

步驟

1脆魚好大一條，分成四份

2宰殺，去骨，切片，腌制。

3魚骨，魚片炸一下，起鍋，油鍋加入姜蔥蒜爆香，放入配菜炒好盛到大盆中。

4洗鍋，在放入姜，炸好的魚肉下去調味炒好，放到盆里。

5最後一步，也是最重要的的，熱油加蒜末，花椒，辣椒，爆香，澆到魚上，香啊！??