鲶魚塊或其它口感嫩滑的品種即可: ， 鹽、糖、白鬍椒粉、干澱粉、料酒: ， 青檸檬與等量姜塊榨成汁: ， 蔥、姜、蒜: ， 番茄: ， 豆腐，除了內酯豆腐都可以:
1豆腐切塊兩面煎黃，同時把魚塊漿上（干澱粉、料酒和勻，可加蛋清）
2熱鍋，下油，爆香蔥姜蒜，今天忘記買姜塊了，於是用了姜粉。。
3番茄切丁之後倒入，迅速翻炒出汁，調入鹽、白鬍椒粉～
4炒成這樣時加入燒開的水，再次沸騰後加入煎好的豆腐和青檸薑汁。
5再次沸騰後假如漿好的魚塊，再嘗嘗味道即可出鍋啦
青檸薑汁來源於東南亞菜系的靈感，當然換成義大利綜合香草這又是意式菜了。。。。