雞爪: 適量， 小米紅辣椒: 香菜， 蒜米: 料酒， 米醋: 醬油， 芝麻油: 白糖， 冰水:
1準備食材
2準備配料
3鍋中加入水、薑片、料酒，放大概3湯匙料酒後將水燒開
4鍋內水燒開後放入雞爪煮熟，約10分鐘，可以根據個人喜愛調整時間
5雞爪在煮熟的過程中準備好冰水
6雞爪煮熟過程中
7雞爪煮熟立即出鍋放入冰水中
8清洗雞爪過程要講薑片挑出
9調料：將蒜米、香菜、小米辣椒切好放入一個大碗中，最好能深一點的碗便於拌勻
10碗內注入米醋，醬油調味，依據自己喜好調入米醋與醬油的比例，調好後放入少量白糖
11攪拌雞爪
12攪拌均勻後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，明天就可以開吃啦