原料

鱸魚: 一條， 番茄: 番茄醬

步驟

1番茄用開水燙一下去掉外皮，切成小丁備用

2鱸魚去中間龍骨，橫刀豎刀切成花，粘上乾粉，高溫油先炸定形，撈起等油再燒熱再復炸一次

3炒番茄丁加糖醋和番茄醬，要好的時候加點水澱粉

4鱸魚擺好在盤子裡，把番茄醬淋在上面