土豆: 2個， 鵝: 1/4隻， 香菜: 2根， 姜: 4片， 八角: 1個， 鹽: 適量， 紅干辣椒: 2個， 老抽: 2勺， 蔥: 1/2根， 料酒: 1勺， 香其醬: 1勺， 蒜: 1/2頭
1姜切片，蔥切末，再切2個小蔥段，蒜切末，紅干辣椒切段，土豆削皮奔成小塊，鵝肉燉小塊洗乾淨！
2熱鍋放油，油熱放蔥末、蒜末、薑片、紅辣椒段，小火炒出香味，下鵝肉炒！
3鵝肉炒的有些發白了，倒入老抽繼續炒，再放醬油、料酒、香其醬、繼續炒一會，炒的沒有水份了加入半鍋水！再加入適量鹽、雞精、大料、蔥段！蓋鍋蓋大火燒開，小火慢燉！
4鵝肉燉的差不多熟了，預計需要半個小時時間，把土豆塊加入鍋內！繼續小火燉！土豆熟了就可以改大火靠湯，湯差不多沒了就關火！撒點香菜末出鍋裝盤！
鵝肉一定多炒一會