原料

酵母: 克， 普通麵粉: 克， 水: 克， 鹽: 克， 油: 克， 雞蛋: 個

步驟

1所有材料混合揉成麵糰

2蓋保鮮膜濕布

3發酵一夜

4按平整

5切條

6整形

7炸

8成品

9胖胖的油條

小技巧

一斤麵粉加5克酵母，一個雞蛋，一勺鹽，一大勺油，一大勺牛奶（沒有可以不加），用水和成較軟的麵糰（和棉花糖一樣軟）。和好後表面塗抹油，用保鮮膜覆蓋，再用濕布蓋住，放廚房發酵一夜。第二天早上，案板抹油，拿出麵糰，用手按平，切成長條，兩個長條疊一起，用筷子在中間按壓（醒5-10分鐘）後拿起擰一下入油鍋，炸至成型。