SHIPPO煎牛排——感覺不會再去外面牛排館吃了

原料

西冷帶牛筋: , 番茄: , 雞菇: , 黑胡椒醬: , 黑胡椒碎: , 橄欖油:

步驟

1牛排拿廚房紙吸干水份,抹鹽和現磨黑胡椒,停留5分鐘就夠了

2鍋燒熱,大火,燒熱後淋橄欖油,可以抹點蒜片,我是沒洋蔥了,來點洋蔥更好。牛排大火煎20秒轉中火30秒,翻面。時間也以厚薄調節,用夾子翻,最後立起來煎一下邊邊

3生番茄切片

4黃油加黑胡椒醬,可以拿水稀釋一下,熬成熱醬汁

5噹噹。搭配的雞菇,我是想綜合一下黑胡椒醬的重味道,所以炒的清淡。鍋里薄油,下小蔥和蒜片,煎一下,下雞菇,炒出水,加一點生抽,一點糖,一點甘牛至。不用放鹽。差不多熟了就可以了

6沒用完的蒜瓣,可以拿來加個味道,用小塊肉加一點番茄加一點蒜瓣一起吃。。。試試吧


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