雞蛋: 3隻， 粿條: 2包， 指天椒: 適量， 豆芽: 適量， 指天椒: 適量， 鹽、雞粉: 適量， 老抽: 一茶匙， 鹽、雞粉: 適量， 姜、蒜: 適量
1粿條雖然是鮮粿條，但是是一袋一袋的袋裝的，所以我放在冷水裡面泡一泡。
2指天椒切小段備用
3豆芽洗乾淨備用
4炒蝦?
5放點姜和蒜下鍋炒一下蝦，大概7分熟然後拿碗裝好備用。
6放油煎雞蛋?……同樣煎好拿碗裝著備用。
7炒粿條的時候忘了拍照了，只能拿成品照片上了，在這裡說一下炒粿條的步驟： 1. 放油，等油熱了以後放蒜和指天椒炒香； 2. 放粿條下鍋炒，鮮粿條的話一般加小半碗水，再加蚝油和一茶匙老抽上色就可以了；要是干粿條的話，炒的時候分別加2-3次小半碗水，再加蚝油和一茶匙老抽。 3. 放煎雞蛋，豆芽下鍋和粿條一起炒，豆芽也可以放到最後下鍋炒； 4. 最後下蝦一起炒； 5. 放鹽和雞粉調味； 6. 擺盤，我一般還會用清水焯一丟丟青菜擺盤邊上，為了好看?
干粿條拿涼水泡才不會黏在一起