原料
雞蛋: 4隻， 酸奶: 175克， 糖: 70克， 低筋麵粉: 70克， 黃油: 50克
步驟
1把蛋清和蛋黃分開
2把蛋黃打散
3把酸奶加到蛋黃里攪拌均勻
4加入過塞低筋麵粉，攪拌均勻
5黃油加熱融化，倒入其中攪拌均勻
6開始打發蛋白:中高速打到蛋白稍微發泡，加入1/3糖，繼續打發，糖分3次加完，直接蛋白拉起來有3角形狀
7把一大勺打發好的蛋白到蛋黃里，攪拌均勻 把攪拌好的蛋黃全部倒進蛋白里，攪拌均勻
8倒進杯子裡，7.8分滿即可（我這個照片裡面的過滿了，發起來有點大）裝好震盪幾下，把裡面空氣排出，烤箱150℃預熱
9放進烤箱150℃ 30分鐘
小技巧
1.蛋清和蛋黃分開，蛋清裡面不可以混進蛋黃 2.酸奶可以用自製酸奶，我用的是原裝酸奶，比較稀，濃稠一點更好 3.蛋白打發略有紋路可以嘗試拉三角，拉出即可，打發過度蛋糕表面很容易裂開
