原料

雞肉: 半個雞胸脯， 花生米: 若干， 黃瓜: 半根， 胡蘿蔔: 半根， 喂肉料: ， 料酒: 一勺， 油: 一勺， 鹽: 一點， 糖: 半勺， 雞蛋清: 半個， 澱粉: 一勺， 調料: ， 蔥段: 8段， 薑片: 四片， 蒜片: 若干， 干辣椒: 兩個， 花椒: 若干， 娟城牌郫縣豆瓣醬: 一大勺， 醬汁: ， 生抽: 一勺， 白醋: 一勺， 糖: 兩勺， 蚝油: 一勺， 其他: ， 水澱粉: 一點， 鹽: 若干

步驟

1雞肉切丁用喂肉料喂半個小時

2雞肉放油中炒八分熟撈起

3涼油放這些調料炒香後放郫縣豆瓣醬炒，將雞肉和其他配料都放入鍋中一起炒，所有配料均八分熟時放調好的醬汁，鹽，都炒熟後放水澱粉勾芡