秋葵: 200克， 雞蛋: 2個， 鹽: 少許， 薑絲: 少許， 醬油: 少許， 蚝油: 2滴
1秋葵切丁放入開水鍋中笊水至顏色變深，撈出過冷水後瀝干備用
2雞蛋打散加入少許鹽攪拌均勻
3鍋內倒入適量油、倒入雞蛋翻炒
4將炒熟的雞蛋呈出備用
5鍋內倒入適量油、放入秋葵和薑絲翻炒片刻，加入炒好的雞蛋，再加入少許醬油及蚝油翻炒均勻即可。