家庭鹽焗雞

原料

三黃雞: 一隻, 鹽: 4到5斤

步驟

1把雞肚子切開 ,晾乾表面水分,(如果像市面賣的那些整隻烤,這樣不現實,家庭的煤氣爐火候不夠, 而且需要鹽很多,很難熟。)

2炒鹽,大概炒二十分鐘,把鹽炒到噼里啪啦響。(測試鹽溫:鏟幾顆放到雞的表面,雞皮會收縮即可)

3把雞放到鍋里,用鹽覆蓋即可(不一定要把雞百分百覆蓋)

4蓋上鍋蓋焗二十分鐘(沒六七分鐘加熱一次,每次加熱一分鐘左右,加熱到鍋蓋燙手即可)

5出鍋

6上碟


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