烤杯子藜麥麥芬

原料

雞蛋: 2個, 雞蛋白: 4個, 茅屋芝士(cottage cheese): 1/2杯, 馬蘇芝士(mozzarella cheese): 2湯匙, 蒜粉: 1/4茶匙, 海鹽: 1/2茶匙, 黑胡椒粉: 1/4茶匙, 煮熟的藜麥(quinoa): 1杯, 切碎的西蘭花: 2杯, 小蔥: 2根

步驟

1烤箱預熱350華氏/180攝氏度。馬芬盒先用油噴一噴。如果像我這樣用紙杯就不用噴了

2雞蛋、蛋白、茅屋芝士、馬蘇芝士倒進去拌拌勻

3加蒜粉、鹽調味

4把藜麥、西蘭花倒進碗里拌勻

5撒上黑胡椒粉拌勻

6倒進麥芬杯里,上邊撒上馬蘇芝士條

7烤20分鐘,然後轉上火(broil)烤2-3分鐘馬蘇芝士烤出金黃色

小技巧

藜麥跟煮糙米飯一樣煮就好,其它沒什麼秘訣隨便拌拌就好


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