原料

花菜: 1個， 蒜: 4瓣， 生抽: 3勺， 蚝油: 3勺， 豆瓣: 2勺， 小米辣: 3個， 白糖: 半勺， 白鬍椒粉（花椒麵）: 些許

步驟

1散花菜拌成小塊，淡鹽水泡一會瀝干備用。

2蒜切碎，小米辣切碎放一起。把3勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，些許白鬍椒粉（沒有我就放的花椒麵）些許雞精。和成醬汁。

3鍋中放油，把蒜蓉和小米辣碎放進去炒香。

4放2勺豆瓣醬，炒出紅油

5倒入花菜翻炒均勻後倒入醬汁翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜兩分鐘。

6倒入半碗開水後加兩勺蚝油，鹽，雞精和少許糖。燜兩分鐘後開蓋收汁即可起鍋。