蟹腿肉: ， 杭椒: ， 鹽: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 醋: ， 薑末: ， 蒜片:
1蟹腿肉洗凈用清水浸泡十分鐘後撈出（蟹腿肉超市裡有賣，盒裝的）
2將蟹腿肉放入沸水中焯一下後撈出備用
3鍋中放底油，八成熱時下薑末、蒜片煸香
4下入杭椒炒出香味兒
5放入蟹腿肉同炒，期間加入鹽、料酒、胡椒粉、少量的醋調味兒
6翻炒兩下，出鍋前灑入雞精，淋入香油即可
如果要菜品更有色澤，可以勾入薄芡。