原料

羊腿: 500克， 小胡蘿蔔: 5個， 洋蔥: 1個， 大蒜: 3頭， 百里香: 5枝， 蜂蜜: 2大匙， 杏干: 50克， 鹽和黑胡椒粉: 適量， 橄欖油: 3大匙， 北京灰奶酪: 1塊， 北京紅奶酪: 1/2塊， 帕爾馬乾酪: 適量

步驟

1羊腿切大塊，清洗乾淨，瀝干水分，用鹽和黑胡椒粉腌制30分鐘。

2洗凈所有蔬菜，將大蒜、洋蔥切塊，與小胡蘿蔔、百里香和腌好的羊腿肉一起碼入鋪好錫紙的烤盤，用鹽和黑胡椒粉調味，淋少許橄欖油。

3蓋上錫紙，放入烤箱以190℃烤30分鐘，然後放入杏乾和切成小塊的奶酪，在表面刷一層蜂蜜，去掉錫紙再烤10分鐘即可。

4取出後，可根據口味再磨少許帕爾馬乾酪碎。