蟹黃豆腐

原料

鹹蛋黃: 2-3個, 內酯豆腐: 1盒, 水澱粉: 適量, 鹽: 1勺, 雞精: 2勺

步驟

1豆腐脫模,切塊 鹹蛋黃搗碎

2熱水澇豆腐,1min,撈出

3鹹蛋黃熱油炒至沙狀,下豆腐(不能翻炒,豆腐會碎,晃鍋子裹勻),加入自己喜歡的配料(下鍋之前先加鹽炒熟),加少許鹽、雞精,1-2碗水澱粉(水的話,看自己想吃湯多的還是少的)

4大火收汁,出鍋加蔥花點綴


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