原料

吉利丁粉: 40g， 椰漿: 200ml， 純牛奶: 50ml， 抹茶粉: 適量（4g兌300ml溫水，看個人口味）， 溫開水: 600ml（菊花茶跟抹茶粉各用一半）， 菊花: 適量， 白糖: 75g，不喜歡吃甜的可以少放，看個人口味

步驟

1先把吉利丁粉用冷水泡開，最好分3個碗泡3份（椰漿用10g，抹茶15g，菊花茶15g）每份吉利丁粉用30-50ml的冷水泡開就行了，然後放一邊待用；

2椰汁糕部分：        把200ml的椰漿和50ml的純牛奶倒入鍋里煮開，然後加25g白糖(不吃甜少放)融化，再把10g泡開的吉利丁粉倒入一起攪拌至融合，出鍋放涼；

3抹茶糕部分：        4g的抹茶粉加300ml的溫水攪拌（怕苦少放點抹茶粉也行）攪拌均勻後用鍋煮開，加25g白糖至融化（純牛奶可加可不加）再把15g泡開的吉利丁粉放進去攪拌融合，出鍋放涼；

4菊花糕部分：        適量的菊花先用溫水過下水，然後加300ml的水到鍋里煮開，可以悶下菊花香味更濃郁，煮開後把菊花瓣過濾掉，留兩三朵弄散在菊花茶里泡著（為了美觀）加25g白糖至至融化，最後把15g泡開的吉利丁粉加進去攪拌融合，出鍋放涼；

5放涼後用模具把椰汁糕或者抹茶糕（喜歡用哪一層做底層就先把哪層放進冰箱冷藏），冷藏至凝固後接著放第二層，以此類推，菊花糕那層一定要做頂層，這樣才美觀，，等到全部凝固了之後就可以了，至於脫模切塊就看各位的本事了???

6反正我最後的成果是這樣的，就是切工不太好，哈哈（不喜歡抹茶的朋友可以不做抹茶層，配方大概就是這樣，親們可以自己修改你們喜歡的東西去做就行了，我就是自己慢慢琢磨更改做出來的，菊花還是降火的呢，老少皆宜????）個人建議，做好後冷藏3個鐘以上會好吃很多！