豬肝: 200克， 泡椒: 5-8個， 泡姜: 1塊， 蒜頭: 4瓣， 郫縣豆瓣: 少量， 料酒: 少量， 生粉: 少量， 生抽: 少量， 鹽: 少量， 老薑: 少量， 油: 適量（比一般炒菜略多）
1豬肝洗凈，切片，加入黃酒、鹽，生粉去腥碼味！
2泡椒、泡姜、蒜，老薑切碎備用！
3鍋燒熱下油，將豬肝及配料（姜蒜泡姜泡姜）一起下鍋，j加入生抽，翻炒10多次，就可以出鍋了！
切記，豬肝不能炒太久否則會很老！