原料

土豆: 1大個， 洋蔥: 1個， 芹菜: 2根， 奶油: 300ml， Chicken stock: 500ml， 麵粉: 80g， Hoki fillets: 2條， 青口: 16個， Basil: 若干， 煮青口的水留著當fish stock用:

步驟

1洋蔥，芹菜，土豆切丁

2然後鍋中倒油，放入洋蔥和芹菜丁翻炒（油可以多倒點，方便以後炒麵粉）

3待炒到軟後分批倒入麵粉翻炒，注重火不要太大，以免炒焦！炒麵粉有塊是正常的，倒入水後會化開的！

4炒好後倒入煮青口的水，注重不要把沉澱物倒入！如不夠就加點chicken stock。然後煮20分鐘，注重不要溢鍋，非常容易溢鍋！

5帶土豆煮軟後，魚肉切大塊，青口切半！先倒入魚肉，煮熟後，在放入青口！

6放入Basli和cream煮開，然後調味加入黑胡椒！

7Seafood chowder就完成了！其中的海鮮都是可以自己選擇，蝦，扇貝，蛤蜊都是可以，但是不能放三文魚不合適！如果希望湯再稠點，就多炒點麵粉！這個是5個人左右的分量，因為少了湯是做不出味道的！！

小技巧

其中的海鮮都是可以自己選擇，蝦，扇貝，蛤蜊都是可以，煮熟海鮮的湯留著，非常好的stock! 但是不能放三文魚不合適！如果希望湯再稠點，就多炒點麵粉！這個是5個人左右的分量，因為少了湯是做不出味道的！！