雞蛋清: 1隻， 白砂糖: 30g
1無水無油盆里，蛋清加兩滴食醋，最高速打發到魚眼泡，加入三分之一糖，打發到細膩泡沫，加入三分之一糖，打發出紋路，全倒入糖！一張打發到打蛋器出現直立小尖，紋路立體不消失～這個過程大概6分鐘！
2裱花袋加入裱花嘴，套到大杯子上，加入打好的蛋白，擠到鋪好油紙烤盤上！大概一盤的量！
3100度，開啟熱風循環，烘烤40分鐘，注意最後十分鐘，不要烤糊再取出哦～