米飯: 適量， 咖喱粉: 適量， 雞蛋: 個， 隔夜飯: 一碗， 洋蔥: 半個， 鹽: 適量， 蔥: 適量， 臘腸: 一根
1先將洋蔥切丁、臘腸切片、並切好蔥花、打好雞蛋備用。
2用200ml左右的水加入一個咖喱塊煮沸，倒入碗中備用。
3熱油鍋，下雞蛋炒出備用。
4熱油鍋，先炒洋蔥丁，隨後加入臘腸、炒好的雞蛋、以及煮好的咖喱調料燜煮一段時間。
5最後加入隔夜飯，大火炒勻，直至咖喱充分同米飯結合，撒上蔥花，出鍋！