西藍花: 半朵， 木耳: 十朵， 胡蘿蔔: 半根， 山藥: 半根
1木耳泡發，西藍花鹽水浸泡後切小朵，胡蘿蔔、山藥切片。
2少量油，下鍋炒胡蘿蔔，一分鐘後放西藍花，木耳，少量鹽。加少量水微燉。半熟時放山藥。
3快熟時放醬油、少許糖、鹽調味。起鍋。
這個炒法比較脆。如果喜歡吃爛熟點的西藍花，可以先開水潦一下。