原料

蛋: 2， 低筋麵粉: 30g， 糖: 30g， 水或奶: 20g， 色拉油: 20g， 可可粉、抹茶粉: 各3～5g， 白醋、香草精: 各一滴

步驟

1?

2?

3?就是一定要瘋狂乳化啊，3、4分鐘的樣子

4?

5?

6?

7?靜置一段時間觀察啊狀態再用，手動抽打能補救變順滑，中途用刮鏟把邊邊和碗壁上的的弄到中間去，弄兩次

8?

9?1.平鏟子前後移動 2.翻拌輕柔不要大幅度離開麵糊水平面和速度太快

10?這裡的麵糊都有點消泡了

11?

12?預熱溫度寧願低一點不要高過頭，太高表皮先結好了中間再膨脹會開裂，或者外皮干，內里還沒熟。低溫有利於蛋糕再爬高

13?

14✨

15下廚房這排版… 我還是too young too naive了 其實抹茶粉後來都不太好攪拌均勻，可可粉還可以，建議試一下用水沖開再慢慢倒入攪拌。而且份量也不太夠，可以加到各5g?