豬耳朵: 2個， 桂皮: 1塊， 八角: 1個， 香葉: 2片， 醬油: 3勺， 花椒: 5粒， 料酒: 1勺， 薑片: 2片， 老抽: 1勺， 蒜: 2瓣， 小茴香: 若干粒， 百草果: 1個， 冰糖（我用的白砂糖）: 適量
1將豬耳朵和雞胗一同冷水下鍋，為了去除腥味和髒東西，加入2勺料酒。待煮沸後撈出，用涼水沖洗乾淨。
2將上述調味料放入一個小紗袋中，也可以直接買滷料包，和蔥姜蒜一起放入電飯煲中。
3我用的是這樣的香料，可以用來做滷水的。
4加入水，生抽，老抽，白砂糖，蓋過所有滷料。用電飯煲的"排骨"鍵或是"煲湯"鍵開始，想吃軟一點壓力就選大一點，想吃脆一點就壓力別選太大時間別太長。
5做好後撈出來，切成"合適入口的大小"就行。這次做的偏軟，失去了豬耳朵原有的脆感，但雞胗還是很好吃的。出國之後幾乎人人一個"下廚房"，也是為了吃到中國菜，所以把我做的分享給大家，希望大家越做越好吃。