中筋麵粉: 150克， 細砂糖: 35克， 植物油: 40克， 水: 60克， 低筋麵粉: 100克， 綠茶粉: 3克， 植物油: 50克， 紅豆黑芝麻沙餡: 360克，分成20份
1將做水油皮的麵粉中窩洞，洞中加糖和油，然後混合時逐漸加水
2糅合成光滑的麵糰
3紅豆沙和黑芝麻均勻混合在一起，兩者的比例可自己掌握
4分成大小相同的18份待用
5油酥也採用與皮同樣的方法，混合好
6將水油皮壓扁，油酥放入其中包裹起來。收口向下放置
7壓平包好的麵糰，擀成長方形
8像跌杯子一樣，將左右兩端往中間對摺
9然後再對摺
10再次用擀成長方形。並將8-9的動作重複2遍，最後擀成張方形
11將麵皮圈起成圓柱狀，等分為18份
12取其中一份，按壓
13像擀餃子皮一樣擀成圓片
14然後將餡放入，包裹起來，收口向下
15其餘同樣處理。烤箱預熱好，裝入烤盤烘焙
1、如果用豬油效果會更好，黃油次之，恰巧這兩樣家中都沒有，只好用了效果最差的植物油代替。同樣很酥，但是起層得效果差了些。 2、內餡料可以根據自己的喜好來定，葷的素的都可以，我下次打算做肉餡的。