簡介

想吃QQ的珍珠奶茶，重點在煮好的紅心粉圓千萬不可冷藏喔！因為一放入冰箱，珍珠口感就會變硬，失去它原來的美味Q勁了！

原料

紅茶250cc，果糖30cc，奶精粉2大匙，冰塊適量，紅心粉圓適量

步驟

1.取一湯鍋，倒入約粉圓量五倍的水，煮至滾沸時放入粉圓。 2.待作法1的粉圓煮至全部浮出水面後，改以中火煮滾約20∼30分鐘；時間到便熄火加蓋悶20∼30分鐘。 3.將作法2的粉圓撈起並以冷水洗凈、瀝干，加入適量的果糖（不要全部用完）攪拌以保持不黏稠的狀態。 4.雪克杯中加入冰塊約六分滿，再依序加入紅茶、果糖、奶精粉，蓋上杯蓋搖晃均勻。 5.取一玻璃杯，先倒入作法4的冰奶茶，再放入作法3的紅心粉圓即可。