原料

麵粉: 110克， 水: 55克， 油: 8克， 鹽: 3克， 糖: 25克， 酵母: 3克

步驟

1頭一天晚上，把所有材料揉成麵糰，蓋上蓋子，放冰箱裡。 麵糰因為有油，會有點濕，有點沾手。

2早上拿出來，揉一揉。 麵糰因為在冰箱裡，不會發很大，不過沒有關係。

3均勻地分成4個大概50克的麵糰。 撒點粉，擀成比巴掌稍微大一些的麵餅，大概包包子的厚度。 不要擔心太薄，烙餅的時候，因為有酵母，會厚起來的。 擀得太厚，反而不容易熟。

4平底鍋淋一些油，中小火烙餅。 麵餅加熱，已經開始變厚了。

5兩面烙金黃，大概一面1分半鐘到2分鐘的時間， 跟火候也有關係。