豆芽: 300g， 腐乳: 半塊，汁少許， 蒜蓉辣醬: 1勺， 鹽，香油: 少許， 香菜: 兩根
1豆芽洗凈，焯軟備用。香菜洗凈，切小段備用。
2鍋熱後，放入兩勺油，6、7成熱後放入辣醬和腐乳，炒香。可放些腐乳汁味道更濃郁。
3放入焯好的豆芽，加一點鹽，要少放，辣醬和腐乳都有鹹味。喜歡甜的可放少許糖。
4淋入幾滴香油，放入香菜，翻炒一下出鍋。
注意蒜蓉辣醬和腐乳均咸，要少放鹽。