原料

鯽魚: 1條， 青椒: 幾個， 蔥姜蒜: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 食用油: 適量， 乾花椒: 一小把

步驟

1鯽魚洗凈，加適量鹽、料酒、蔥節、薑片腌制入味。

2青椒洗凈，鍋里不放油，燒熱後下青椒，做成虎皮青椒。

3煎好的虎皮青椒放入攪拌機，加鹽加油打碎，用石臼舂爛更好，也可用刀切。

4蔥姜蒜切碎，後面發現家裡還有洋蔥，也切了一點，多少隨意。

5魚在水中煮熟，不要煮太久，注意保持完整。

6青椒放在魚上面。

7鍋里放適量油，油燒熱了放乾花椒，蔥姜蒜炒香。如果有鮮花椒更好吃。

8把炒好的佐料澆在魚上。

9開吃。